Мы собираем файлы cookie для аналитики и правильной работы сайта.
Российские аналоги импортных пищевых добавок
Заменяем импортные ингредиенты без потери качества продукции. Сравнительные испытания, протоколы, сопровождение перехода.
Замена ингредиента — это не просто найти «похожее»
Пищевые добавки с одинаковым названием от разных производителей могут существенно отличаться по концентрации активного вещества, форме выпуска, поведению в конкретной рецептуре. Производитель, который просто купил «аналог» без тестирования, рискует получить изменение выхода продукта, нестабильный цвет или текстуру — и обнаружить это только на готовой продукции. Мы подходим к замене системно: получаем спецификацию импортного ингредиента, анализируем его функцию в вашей рецептуре, предлагаем аналог и проводим сравнительную пробную выработку.
Только подтверждённый результат — основание для переключения поставки.
Только подтверждённый результат — основание для переключения поставки.
Как мы проводим замену
Получаем спецификацию на импортный ингредиент и описание его роли в рецептуре
Анализируем состав и функцию — предлагаем один или несколько вариантов аналога
Отправляем образцы аналога для предварительного тестирования на вашем производстве
Проводим сравнительную пробную выработку — параллельно с импортным и нашим ингредиентом
Фиксируем результаты в сравнительном протоколе. Только при совпадении показателей рекомендуем переход
Поддержка после перехода — первые 2−3 промышленные партии с нашим контролем
Наиболее востребованные направления замены
- Функциональные смеси для мясопереработки— аналоги составов европейских производителей (Chr. Hansen, Kerry, Raps и др.)
-
Фосфатные системы— замена импортных фосфатов и фосфатных смесей для инъецирования и варёных изделий - Стабилизирующие системы для молочной продукции— аналоги систем для йогуртов, сметаны, плавленых сыров
- Ароматизаторы и вкусовые системы— замена импортных вкусо-ароматических добавок с сохранением вкусового профиля
Частые вопросы
— Если меняется наименование добавки в составе — нужна корректировка нормативной документации. Мы помогаем с оформлением изменений в НД.
— От 2 недель (для простых позиций) до 2 месяцев (для сложных функциональных систем с несколькими итерациями тестирования).
— Продолжаем итерации. Замена считается завершённой только тогда, когда результат подтверждён сравнительными испытаниями.
Пришлите спецификацию — предложим аналог
Пришлите техническое описание или спецификацию импортного ингредиента. В течение рабочего дня предложим вариант и согласуем условия тестирования.