Главная

»
Ингредиенты
»
Красители

Пищевые красители для производства продуктов питания

Натуральные и разрешённые синтетические красители для стабильного, привлекательного цвета вашего продукта. Все позиции соответствуют ТР ТС 029/2012.

Запросить прайс

Цвет — первое, что видит покупатель

Цвет пищевого продукта формирует первое впечатление и напрямую влияет на решение о покупке. Термическая обработка, замораживание и хранение неизбежно меняют натуральный цвет сырья — пищевые красители возвращают продукту привычный потребительский вид.

Мы поставляем красители для мясной и колбасной продукции, молочных изделий и десертов, рыбной продукции, соусов и заправок, снеков и кулинарии.

Подбираем краситель с учётом pH продукта, температуры обработки, растворимости и требований к «чистой этикетке».

Основные красители в ассортименте

Аннато (E160b)

Сыр, колбасы, снеки
Жиро- и водорастворимые формы

Паприка (E160c)

Мясопереработка, соусы
Термостабилен, натуральный

Каротин β (E160a)

Молочные продукты, маргарин
Натуральный, жирорастворим

Свекольный (E162)

Мясо, молочные десерты
Теряет цвет выше 75°C

Кармин (E120)

Колбасы, йогурты
Высокая стабильность

Куркумин (E100)

Горчица, соусы
Чувствителен к свету

Карамельный (E150)

Соусы, деликатесы
4 класса, разные свойства

Что влияет на выбор красителя

pH продукта

большинство натуральных красителей меняют оттенок при изменении кислотности. Мы подбираем состав с учётом pH вашего продукта.

Температура обработки

для продуктов с термообработкой нужны термостабильные красители. Свёкла и куркумин теряют цвет при нагреве, паприка и кармин — устойчивы.

Чистая этикетка

если продукт позиционируется как натуральный, подбираем красители из разрешённого перечня с возможностью указания через название, а не E-номер.

Что влияет на выбор красителя

pH продукта

— большинство натуральных красителей меняют оттенок при изменении кислотности. Мы подбираем состав с учётом pH вашего продукта.

01
Температура обработки

— для продуктов с термообработкой нужны термостабильные красители. Свёкла и куркумин теряют цвет при нагреве, паприка и кармин — устойчивы.

02
Чистая этикетка

— если продукт позиционируется как натуральный, подбираем красители из разрешённого перечня с возможностью указания через название, а не E-номер.

03

Частые вопросы

— Да, обязательно. По Т Р ТС 022/2011 — через E-номер или название. Натуральные красители потребители воспринимают лучше.

Подберём краситель под ваш продукт

Укажите продукт, нужный цвет и технологические условия — предложим варианты и пришлём образцы.